厦门家常菜做法(厦门家常菜图片)

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本文目录

1. 青椒炒大肠的做法做法做法
2. 炒肥肠王刚
3. 辣椒炒肥肠做法南昌

青椒炒大肠的做法

1、准备原料 ：猪大肠两条
、窍门青椒4个、辣椒辣椒干辣椒，炒大肠的炒大肠八角 ，家常家常生姜，做法做法陈皮，窍门花椒 ，料酒，酱油 ，盐、葱花和蒜片 。

2、首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒 ，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。

3、把煮好的肠子捞出 ，沥干水，切成小段 。青椒洗干净
，切成小块，装盘备用。

4 、锅中放油 
，肥肠煸炒出油后 ，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒 。加入青椒翻炒，要大火翻炒 ，如果水分炒干了就略微加些水
，防止糊了粘锅
。

5
、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。

炒肥肠王刚

食材：大肠 、老抽、生抽、料酒、盐、白糖 、耗油
、豆豉 、小米椒、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角。

做法：

1、大肠买回来加面粉和盐，用手搓洗，大肠还要翻面清洗。

2、锅里放入冷水放大肠
，八角3个 ，生姜6片 ，料酒8克，水烧开捞去浮末 ，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水。

3
、大肠切一厘米长的小段 ，生姜切丁，蒜瓣切丁。

4、大肠放入碗里加老抽6克，生抽5克 ，盐6克，白糖2克，耗油10克
，豆豉18克，油8克，玉米淀粉搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜，放入蒸锅
，大火烧开蒸15分钟，加入小米椒和香葱。

6、锅里倒油烧热，浇一点在小米椒和香葱上  ，剩余的浇在大肠四周即可。

辣椒炒肥肠做法南昌

食材:辣椒200g，大葱30g ，香菜10g，食用碱2g，老抽10ml，料酒10ml，食盐3g，鸡精2g
，白醋10ml

步骤：1

用流动的水洗肥肠。

步骤 ：2

把辣椒、大葱和香菜切好。

步骤：3

锅内放水，烧开。

步骤：4

放入肥肠
，小火煮10分钟，捞起沥干。

步骤：5

准备好白醋。

步骤：6

准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中 。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块 ！

步骤：7

另起锅内放油 ，烧热。

步骤：8

放入大葱爆香 。

步骤
：9

再放入辣椒 ，翻炒。

步骤：10

再放入切好的肥肠 。

步骤：11

加入老抽 、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。

END
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